Pepsinový enzym farma kvalita CAS 9001-75-6, 100g

Detailní popis produktu

Pepsinový enzym CAS 9001-75-6 - Vysoce kvalitní potravinářská přísada

Popis produktu:

Pepsinový enzym je vysoce kvalitní potravinářská přísada v podobě bílého nebo světle žlutého prášku. Jedná se o pepsin extrahovaný ze žaludeční sliznice prasat, ovcí nebo skotu. Tento enzym je trávicí proteáza, která hraje klíčovou roli v rozkladu bílkovin na peptidy a aminokyseliny.

Vlastnosti:

• Teplotní rozsah: Efektivní při 25–70 °C, optimální při 37–39 °C.
• pH rozsah: Efektivní v rozmezí 1,0–5,5, optimální při 1,5–2,5.
• Citlivost na kovové ionty: Aktivita je snížena přítomností mědi a železa; Mg2+ a Ca2+ mají mírně inhibiční účinek.

Specifikace:

• Enzymatická aktivita: 1000 u/mg.
• Jemnost: >80 % průchodnost sítem 0,4 mm.
• Rozpustnost: Rozpustný ve vodě, nerozpustný v etheru.
• pH (1 % roztok): 3,0–5,5.
• Aktivita: >3000NF.
• Úbytek při sušení: ≤5,0 %.
• Zbytky po zapálení: ≤5,0 %.
• Těžké kovy: <20 ppm.

Vlastnosti:

• Teplotní rozsah: Efektivní při 25–70 °C, optimální při 37–39 °C.
• pH rozsah: Efektivní v rozmezí 1,0–5,5, optimální při 1,5–2,5.
• Citlivost na kovové ionty: Aktivita je snížena přítomností mědi a železa; Mg2+ a Ca2+ mají mírně inhibiční účinek.

Bezpečnostní standardy:

• Aerobní počet talířů: <10000 cfu/g.
• Kvasinky a plísně: <100 KTJ/g.
• Escherichia coli, Salmonela, PS.Aeruginosa, S. aureus: Negativní.

Tento pepsinový enzym je ideální pro použití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu díky své vysoké kvalitě a přesným specifikacím.